Łosoś w winnym sosie z czarnuszką podany na soczewicy

Dania obiadowe

Łatwy

30 min.

Ocena 3

Składniki

filet z łososia 250 g
łyżka oliwy z oliwek
łyżka czarnuszki
łyżka kaparów
20 g masła
50 ml białego wina
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
60 g zielonej soczewicy
łyżka oliwy
szczypta soli
łyżka soku z cytryny
garść rukoli
ćwiartki cytryny

Krok 1

Soczewicę gotujemy przez 20 min. na małym ogniu w 120 ml wody. W międzyczasie dodajemy łyżkę oliwy i szczyptę soli. Po zdjęciu z ognia dodajemy sok z cytryny, łyżkę zielonej pietruszki i dokładnie mieszamy. Filet z łososia myjemy, oprószamy solą i pieprzem, nacieramy oliwą. Pieczemy na patelni ok. 5 min., następnie przekładamy na drugą stronę. Pod koniec pieczenia posypujemy czarnuszką i dociskamy ją do ryby.

Krok 2

Na drugiej patelni roztapiamy masło i dolewamy wino. Po chwili dorzucamy kapary i smażymy ok. 3 min., cały czas mieszając.
Na talerz wykładamy soczewicę. Następnie układamy na niej filet z łososia, który polewamy winnym sosem. Całość posypujemy rukolą oraz skrapiamy sokiem z cytryny.

„Do gotowania należy podchodzić lekko i z fantazją! Wzbogacić sos odrobiną wina, sypnąć przyprawami i elegancko podać danie.”

Zaloguj się,

aby ocenić przepis

Udostępnij