Lekki gulasz z dynią i szynką wieprzową podany z dzikim ryżem
Składniki
- 250 g szynki wieprzowej
- batat lub 150 g dyni
- 100 g ciecierzycy z puszki
- pół cebuli
- ząbek czosnku
- szczypta chili
- szczypta cynamonu
- łyżeczka kuminu
- liść laurowy
- 2 ziarenka ziela angielskiego
- sól pieprz
- szczypta cukru
- 2 łyżki sosu sojowego
- łyżka octu balsamicznego
- natka pietruszki
- olej
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 200 g dzikiego ryżu
Krok 1
Mięso kroimy w kosteczkę i przekładamy do miski. Dodajemy sos sojowy, ocet balsamiczny i łyżkę oleju. Dokładnie mieszamy i odstawiamy do lodówki na 2 h.
Następnie obsmażamy mięso na patelni cały czas mieszając. Przekładamy do garnka. Na tej samej patelni smażymy posiekany czosnek i cebulę pokrojona w piórka. Doprawiamy kuminem, cynamonem, kolendrą, chili i przekładamy całość do garnka. Zalewamy szklanka wody. Dodajemy ziele angielskie, liść laurowy i gotujemy ok 30 min. W połowie gotowania dodajemy pokrojony w kostkę batat lub dynię. I gotujemy dalej. Następnie dokładamy ciecierzycę , koncentrat pomidorowy oraz szczyptę cukru. Dusimy całość kolejne 10 min.
Krok 2
W międzyczasie ryż gotujemy do miękkości według instrukcji na opakowaniu.
Całość posypujemy natką pietruszki i podajemy z ryżem.
„Swojska szynka wieprzowa, tropikalne bataty, dziki ryż oraz wschodnie przyprawy gwarantują efekt znakomity i wielce zaskakujący. Polecam!”
Udostępnij
