Lekka pizza na spodzie z brokuła
Składniki
- brokuły
- 3 łyżki mąki owsianej
- jajko
- rozmaryn
- bazylia
- sól, pieprz
- garść ziaren kukurydzy
- mała czerwona cebula
- pół kulki mozzarelli
- 3-4 pieczarki
sos:
- ćwierć białej cebuli
- 1/4 puszki passaty pomidorowej
- szczypta rozmarynu
- szczypta bazylii
- sól
- łyżka oliwy
- świeża bazylia
Krok 1
Do rondelka wlewamy oliwę. Dodajemy pokrojoną cebulkę i podsmażamy. Następnie wlewamy passatę i gotujemy na niewielkim ogniu. Doprawiamy bazylią, rozmarynem, sola i pieprzem. Gdy sos stanie się gesty, odstawiamy na bok.
Piekarnik nagrzewamy do 180 C. Różyczki brokułów gotujemy w lekko osolonej wodzie ok. 4-5 min. Następnie odcedzamy i blendujemy (nie na gładką masę, zostawiamy wyczuwalne cząstki) Dodajemy mąkę owsianą oraz jajko. Doprawiamy solą, pieprzem, bazylią i rozmarynem. Formujemy placek na pizzę i przekładamy go na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy spód pizzy ok. 10 min, do zarumienienia.
Krok 2
Po wyjęciu z piekarnika smarujemy sosem pomidorowym, następnie kładziemy pokrojone w plasterki pieczarki i cebulę. Całość posypujemy kukurydzą oraz startym serem mozzarella. Wkładamy z powrotem do piekarnika na 10 min. Podajemy na ciepło, posypane listkami świeżej bazylii.
„Mówią: jedz więcej zielonego i mają rację. Jednak pamiętaj: nawet ciasto do pizzy może spełniać ten warunek, szczególnie jeśli jest przygotowane z brokułów. Próbowałem – wyborne! Polecam."
Udostępnij
