Leczo wegetariańskie

Dania obiadowe

łatwe

Ocena 4

Składniki

2 cebule BiO
4 ząbki czosnku BIO
2 papryki BIO
1 cukinia BIO
1 bakłażan BIO
1 duża marchewka BIO
4 łyżki oliwy BIO
1 papryczka chili
250g passaty pomidorowej
4 pomidory BIO
200g pieczarek
1 łyżeczka papryki słodkiej
1 łyżeczka papryki wędzonej
garść świeżego oregano
1 łyżeczka cukru
1 kostka bulionu warzywnego BIO
Pieprz, sól

Krok 1

Cebulę i czosnek drobno kroimy, wrzucamy do garnka na rozgrzaną oliwę. Czekamy aż ładnie się skarmelizuje, mieszając od czasu do czasu.

Paprykę oczyszczamy z nasion, kroimy razem z cukinią, bakłażanem i obraną marchewką na większą kostkę. Pieczarki kroimy w grubsze plastry. Do garnka w pierwszej kolejności wrzucamy paprykę i marchewkę. Smażymy przez około 2 minuty. Następnie dodajemy bakłażana, cukinię i pieczarki. Smażymy na małym ogniu około 5-7 minut.

Krok 2

W tym czasie pomidory sparzamy, obieramy ze skórki i kroimy. Razem z passatą dorzucamy je do garnka. Dodajemy 1 kostkę ekologicznego bulionu warzywnego. Całość doprawiamy i gotujemy pod przykryciem kolejne 5 minut. Jeśli w garnku jest za mało sosu, dolewamy odrobinę wody. Jeśli jest zbyt płynne, ściągamy pokrywkę i czekamy, aż nadmiar wody odparuje. Podajemy z listkami świeżego oregano oraz dowolnym pieczywem.

Zaloguj się,

aby ocenić przepis

Udostępnij