Kurczak w sosie pomarańczowo-imbirowym
Składniki
- 2 piersi z kurczaka
- 100 g ryżu
- łyżeczka mąki ziemniaczanej
- łyżka startej skórki z pomarańczy
- sok wyciśnięty z 2 pomarańczy
- ząbek czosnku
- łyżeczka kurkumy
- 1/2 łyżeczki świeżego startego imbiru
- łyżka miodu
- łyżka sosu sojowego
- szczypta słodkiej papryki
- szczypta ostrej papryki
- 2 łyżki konfitury z pomarańczy
- pieprz
- pół papryczki chili
- kolendra
- sok z połowy limonki
Krok 1
Pierś z kurczaka myjemy, czyścimy i doprawiamy solą. W rondelku łączymy sok pomarańczowy, skórkę z pomarańczy, miód, kurkumę, imbir, ostrą i słodka paprykę, sos sojowy, starty czosnek, konfiturę z pomarańczy. Gotujemy 6-7 min., aż sos się nieco zredukuje. Na koniec dodajemy mąkę ziemniaczaną i dokładnie mieszamy, aż sos zgęstnieje. Polewamy nim pierś z kurczaka, umieszczoną w naczyniu żaroodpornym i marynujemy 1-2 godz.
Krok 2
Piekarnik nagrzewamy do 180 C. Kurczaka w marynacie pieczemy przez 20 min., od czasu do czasu polewając płynem. Ryż gotujemy według instrukcji na opakowaniu. Kurczaka podajemy z ryżem i oblewamy sosem z pieczenia. Przed podaniem dekorujemy plasterkami chili i listkami kolendry oraz skrapiamy sokiem z limonki.
„Ogłaszam moją taktykę na jesień: porządnie się rozgrzać! Najlepiej znakomitym kurczakiem pieczonym z imbirem. Po takiej rozgrzewce można już stawić czoła jesiennym chłodom!”
Udostępnij
