Karkówka w marynacie pomarańczowej

Dania obiadowe

Łatwy

1,5h

Ocena 5

Składniki

Mięso:

1 kg karkówki
1 opak. przyprawy do żeberek
3 łyżki miodu Jakość z Natury
1 łyżka masła osełkowego extra Carrefour
2 ząbki czosnku
2 pomarańcze
sól i pieprz do smaku
ziemniaki

Sałatka:

rukola
pomidory
łyżka soku z cytryny
łyżeczka musztardy
łyżeczka miodu
oliwa z oliwek
pestki dyni
pieprz i sól

Krok 1

Karkówkę myjemy i osuszamy. Kroimy na plastry o grubości ok. 1,5 cm. Każdy plaster nacieramy przyprawą do żeberek, solą i pieprzem.

Przygotowujemy marynatę: mieszamy miód, sok wyciśnięty z pomarańczy i czosnek przeciśnięty przez praskę. Wykładamy mięso do żaroodpornego naczynia wysmarowanego masłem, zalewamy marynatą i wstawiamy do piekarnika. Pieczemy pod przykryciem 1h 20 min.

Krok 2

W międzyczasie przygotowujemy sałatkę: rukolę myjemy, pomidory kroimy w łódeczki. Sok z cytryny, oliwę, miód, musztardę, pieprz i sól dokładnie mieszamy. Sałatę polewamy przygotowanym sosem i posypujemy pestkami dyni.

Danie podajemy z sałatką i ugotowanymi ziemniaczkami, polanymi sosem z upieczonej karkówki.

"Są dania o których szybko się zapomina i takie, dla których warto by było nadstawić karku. Do tych drugich zaliczam karkówkę z tego przepisu. To celny strzał w gusta wielbicieli pieczonego mięsiwa oraz tych, którzy obiadu bez sałatki sobie nie wyobrażają."

Zaloguj się,

aby ocenić przepis

Udostępnij