Kaczka pieczona w winie z pomarańczą

Dania obiadowe

3-4

Średni

3 godz.

Ocena 3

Składniki

Kaczka:

kaczka ok. 2 kg
2 pomarańcze
1 jabłko Jakość z Natury
150 ml czerwonego wina
150 ml soku pomarańczowego marki Carrefour
łyżeczka słodkiej papryki
sól
pieprz

Sos żurawinowy:

4 łyżki żurawiny ze słoika
łyżka miodu
50 ml czerwonego wina
50 ml wody

Krok 1

Kaczkę nasmarować solą, pieprzem i słodką papryką. Do środka włożyć ćwiartki pomarańczy ze skórką i pokrojone jabłko. Ułożyć w brytfance piersiami do góry. Piec ok. 1 godz. w 180°C, po czym obrócić na drugą stronę i odlać wytopiony tłuszcz. Polewać kaczkę sokiem z pomarańczy i winem. Polewać kaczkę sokiem z pomarańczy i winem.

W rondelku połączyć wodę, żurawinę, miód i wino. Gotować sos kilka minut do zgęstnienia.

Krok 2

Kaczkę piec jeszcze 1 godz., kilkakrotnie polewając wytopionym tłuszczem. Następnie obłożyć ją plasterkami pomarańczy i piec kolejne 30-40 min., aż się zarumieni. Po wyjęciu z piekarnika odstawić na ok. 10 min. Kilka łyżek soku z pieczenia dodać do sosu żurawinowego.

„Oto kaczka godna cesarskiego podniebienia!“

Zaloguj się,

aby ocenić przepis

Udostępnij