Filety z kurczaka, z karmelizowanymi śliwkami, podane z kaszą pęczak i rukolą

Dania obiadowe

Łatwy

40 min.

Ocena 3

Składniki

pojedynczy filet z kurczaka
kilka listków świeżej szałwii
łyżka oliwy
szczypta słodkiej papryki
łyżka soku z cytryny
200 g śliwek
1/2 łyżeczki chili
2 łyżki cukru
łyżka miodu
2 łyżki octu balsamicznego
100 g kaszy pęczak
2 garście rukoli
łyżka oliwy
sól, pieprz

Krok 1

Kaszę pęczak gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.

Filet z kurczaka myjemy, oczyszczamy z błonek i kroimy na 4 kawałki. Doprawiamy solą, pieprzem, papryką oraz posiekana szałwią. Zalewamy całość oliwą oraz sokiem z cytryny. Odstawiamy na kilkanaście minut.

Śliwki myjemy, przepoławiamy i wyjmujemy pestki. Wkładamy do miseczki i dodajemy cukier oraz chili.

Krok 2

Smażymy kurczaka na złoty kolor. W połowie smażenia dodajemy połówki śliwek wraz z miodem i octem balsamicznym. Całość gotujemy 5-8 min, aż sos nieco zgęstnieje, a śliwki staną się miękkie.

Kurczaka podajemy z powstałym sosem i śliwkami, w towarzystwie kaszy pęczak i rukoli, które skrapiamy przed podaniem oliwą.

"Kurczak to moja szczęśliwa potrawa, którą zwykłem delektować się po bitwie i moi kucharze to wiedzą. Kurczaka na słodko co prawda nie brałem pod uwagę, jednak niesłusznie, gdyż polany sosem śliwkowym jest prawdziwym rarytasem."

Zaloguj się,

aby ocenić przepis

Udostępnij