Fajitas z grillowanym indykiem z salsą pomidorową
Składniki
- filet z indyka
- łyżeczka wędzonej papryki
- łyżeczka kuminu
- łyżeczka słodkiej papryki
- cebula
- 2 ząbki czosnku
- łyżeczka oregano
- ser cheddar
- jogurt naturalny
- oliwa z oliwek
- sól
- pieprz
- opakowanie tortilli (pszennej, razowej lub kukurydzianej)
- 4 pomidory
- czerwona cebula
- świeże papryczki chili, jalapeno lub pepperoni
- garść świeżej kolendry
- 2 limonki
Krok 1
Indyka kroimy w cienkie paski. Do miski wlewamy trochę oliwy z oliwek. Dodajemy paprykę wędzoną i słodką, kumin, oregano, sól, pieprz. Wyciskamy czosnek. Wlewamy sok z ćwiartki limonki. Do powstałej marynaty dodajemy mięso i mieszamy. Kroimy cebulę w piórka.
Mięso wraz z cebulą smażymy na rozgrzanej patelni grillowej ok. 10 minut do uzyskania złocistego koloru.
Pomidory, papryczki i cebulę prażymy na suchej patelni, by się nieco przypaliły. Po wyciągnięciu z patelni obieramy ze skóry i drobno kroimy. Dodajemy garść posiekanej kolendry. Dodajemy sok z połowy limonki oraz sól i pieprz do smaku.
Krok 2
Ser cheddar ścieramy na tarce. Placki tortilli podgrzewamy chwilę na suchej patelni. Następnie na ciepłą tortillę wykładamy mięso i salsę. Posypujemy serem i dodajemy łyżkę jogurtu naturalnego. Zawijamy tortillę.
"Co jakiś dopada mnie apetyt na coś z tortillą w jednej z głównych ról. Jeśli macie podobnie, to ten fajitas jest wprost idealnym rozwiązaniem. Mój kucharz w takich momentach uwija się raz-dwa zawijając składniki w te pysznie chrupiące placki. Zatem: tortillę w dłoń i głód goń!"
Udostępnij
