Cytrusowy kurczak z dzikim ryżem, kurkumą, chili, imbirem oraz sezamem, podany z brokułami
Składniki
- 2 pojedyncze piersi z kurczaka
- 2 cm korzenia imbiru
- 2 ząbki czosnku
- 1/3 papryczki chili
- jajko BIO Carrefour
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki oleju BIO Carrefour
- 200 g ryżu jaśminowego
- łyżka oliwy z oliwek
Sos cytrusowy:
- sok z jednej pomarańczy
- sok z 3 klementynek
- łyżka brązowego cukru
- 2 łyżki octu ryżowego
- łyżeczka kurkumy
- szczypta chili
Do podania:
- pół brokułu
- 200 g ryżu jaśminowego
- papryczka chili
- czarny sezam
- cytryna
Krok 1
Kurczaka myjemy, oczyszczamy i kroimy w kostkę o boku 2 cm. Następnie, na drobnej tarce, ścieramy czosnek oraz imbir. Papryczkę chili drobno siekamy. Kurczaka doprawiamy pieprzem oraz solą. Obtaczamy w roztrzepanym jajku, a następnie w mące ziemniaczanej. W woku rozgrzewamy olej. Wrzucamy do niego imbir, czosnek oraz chili. Po chwili dodajemy kurczaka i smażymy przez ok. 4-5 min.
Składniki sosu mieszamy ze sobą, przelewamy na patelnię z kurczakiem i doprowadzamy do wrzenia. Czekamy kilka minut, aż zgęstnieje i odstawiamy.
Krok 2
W międzyczasie gotujemy ryż według instrukcji na opakowaniu. Dodajemy do wody rozgnieciony czosnek oraz wlewamy oliwę.
Brokuł gotujemy w lekko osolonej wodzie al dente. Kurczaka podajemy z ryżem oraz brokułami. Danie posypujemy czarnym sezamem oraz drobno posiekaną papryczką chili. Przed podaniem skrapiamy cytryną.
Udostępnij
