Curry z tofu i papryką, podane z ryżem basmati

Curry z tofu i papryką, podane z ryżem basmati
Dania obiadowe
2-4
Średni
40 min.
Ocena 3

Składniki

  • 200 g naturalnego tofu
  • mała czerwona cebula
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1/2 zielonej papryki
  • 1/2 żółtej papryki
  • ząbek czosnku
  • 2 cm świeżego imbiru
  • 1/2 papryczki chili
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki kuminu
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • garść świeżego szpinaku
  • 400 ml mleka kokosowego
  • łyżka oliwy
  • świeża natka pietruszki lub kolendra
  • 150 g ryżu basmati

Krok 1

Ryż gotujemy al dente według instrukcji na opakowaniu. Na łyżce oliwy i odrobinie mleka kokosowego podsmażamy cebulę pokrojoną w piórka. Dodajemy kurkumę, kumin, ostrą paprykę, starte na tarce imbir i czosnek. Całość podsmażamy. Po chwili dodajemy pokrojone w kostkę tofu i czekamy, aż się nieco zrumieni.

Krok 2

Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę oraz w cienkie plasterki papryczkę chili. Całość zalewamy mlekiem kokosowym, delikatnie mieszamy i dusimy na małym ogniu przez ok. 15 min. Pod koniec dodajemy garść szpinaku. Doprawiamy solą oraz pieprzem. Curry podajemy z ryżem basmati i posypujemy świeżą kolendrą lub pietruszką.

"Kolejnym celem obiadowej kampanii została kuchnia indyjska. Najpierw ułożyłem strategię: kazałem zrekrutować kucharza, a datę wyznaczyłem na popołudnie. W jadalni stawiłem się w pojedynkę i łup z talerza zagarnąłem, ze smakiem." 

 


Zaloguj się,

aby ocenić przepis


Udostępnij

FacebookTwitterInstagram


Zamów składniki do tego przepisu

Tofu naturalne 300 g Solida Food
0,3 kg
21,97 zł/1 kg
6,59 zł
Cebula czerwona ważona
4,99 zł/1 kg
2,50 zł
PAPRYKA MIX 3 SZTUKI
0,5 kg
19,98 zł/1 kg
9,99 zł
Czosnek młody sztuka
1 szt.
2,49 zł/1 szt.
2,49 zł
Imbir ważony
24,99 zł/1 kg
2,50 zł
Kapusta czerwona ważona
1,99 zł/1 kg
3,98 zł
Kamis Kurkuma 20 g
0,02 kg
94,50 zł/1 kg
1,89 zł
Kotányi Kmin rzymski cały Kumin 18 g
0,025 kg
83,60 zł/1 kg
2,09 zł
Kamis Papryka ostra mielona 20 g
0,02 kg
84,50 zł/1 kg
1,69 zł
Szpinak myty 200 g
0,2 kg
24,95 zł/1 kg
4,99 zł
Carrefour Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia 500 ml
0,5 l
25,38 zł/1 l
12,69 zł
Kolendra świeża
1 szt.
5,49 zł/1 szt.
5,49 zł
Uncle Ben's Ryż basmati 500 g (4 torebki)
0,5 kg
20,78 zł/1 kg
10,39 zł

Zobacz również inne przepisy