Curry z tofu i papryką, podane z ryżem basmati

Curry z tofu i papryką, podane z ryżem basmati
Dania obiadowe
2-4
Średni
40 min.
Ocena 3

Składniki

  • 200 g naturalnego tofu
  • mała czerwona cebula
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1/2 zielonej papryki
  • 1/2 żółtej papryki
  • ząbek czosnku
  • 2 cm świeżego imbiru
  • 1/2 papryczki chili
  • 1/2 łyżeczki kurkumy
  • 1/2 łyżeczki kuminu
  • 1/2 łyżeczki ostrej papryki
  • garść świeżego szpinaku
  • 400 ml mleka kokosowego
  • łyżka oliwy
  • świeża natka pietruszki lub kolendra
  • 150 g ryżu basmati

Krok 1

Ryż gotujemy al dente według instrukcji na opakowaniu. Na łyżce oliwy i odrobinie mleka kokosowego podsmażamy cebulę pokrojoną w piórka. Dodajemy kurkumę, kumin, ostrą paprykę, starte na tarce imbir i czosnek. Całość podsmażamy. Po chwili dodajemy pokrojone w kostkę tofu i czekamy, aż się nieco zrumieni.

Krok 2

Następnie dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę oraz w cienkie plasterki papryczkę chili. Całość zalewamy mlekiem kokosowym, delikatnie mieszamy i dusimy na małym ogniu przez ok. 15 min. Pod koniec dodajemy garść szpinaku. Doprawiamy solą oraz pieprzem. Curry podajemy z ryżem basmati i posypujemy świeżą kolendrą lub pietruszką.

"Kolejnym celem obiadowej kampanii została kuchnia indyjska. Najpierw ułożyłem strategię: kazałem zrekrutować kucharza, a datę wyznaczyłem na popołudnie. W jadalni stawiłem się w pojedynkę i łup z talerza zagarnąłem, ze smakiem." 

 


Zaloguj się,

aby ocenić przepis


Udostępnij

FacebookTwitterInstagram


Zamów składniki do tego przepisu

Tofu chilli 220 g Solida Food
0,22 kg
31,77 zł/1 kg
6,99 zł
Papryka czerwona ważona
5,99 zł/1 kg
1,32 zł
PROMOCYJNA CENA
Natureza brokuły sztuka
1 kg
3,99 zł/1 kg
3,99 zł
Natureza brokuły sztuka
1 kg
3,99 zł/1 kg
3,99 zł
Imbir ważony
18,99 zł/1 kg
1,90 zł
Papryka czerwona ważona
5,99 zł/1 kg
1,32 zł
PROMOCYJNA CENA
Kamis Kurkuma 20 g
0,02 kg
94,50 zł/1 kg
1,89 zł
Kotányi Kmin rzymski cały Kumin 18 g
0,025 kg
79,60 zł/1 kg
1,99 zł
Kamis Papryka ostra mielona 20 g
0,02 kg
94,50 zł/1 kg
1,89 zł
Real Thai Mleko kokosowe 400 ml
0,4 l
26,23 zł/1 l
10,49 zł
Carrefour Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia 500 ml
0,5 l
24,98 zł/1 l
12,49 zł
Kupiec Ryż basmati 400 g (4 torebki)
0,4 kg
15,48 zł/1 kg
6,19 zł

Zobacz również inne przepisy