Curry z krewetkami na mleku kokosowym z imbirem

Dania obiadowe

Trudny

30 min.

Ocena 3

Składniki

20 krewetek obranych
300 ml mleka kokosowego
2 łyżki oleju kokosowego
150 ml passaty pomidorowej
2 cm imbiru
2 ząbki czosnku
cebula
pół łyżeczki ostrej papryki Carrefour
pół łyżeczki kurkumy
1/4 papryczki chili
100 g ryżu basmati Carrefour
kolendra

Krok 1

Ryż gotujemy wedle instrukcji na opakowaniu. Krewetki myjemy pod bieżącą wodą. Następnie nacinamy je wzdłuż tułowia i usuwamy ciemną żyłkę. Jeszcze raz myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Na patelni rozgrzewamy olej kokosowy. Dodajemy starty na tarce imbir, czosnek oraz posiekaną papryczkę chili. Całość podsmażamy kilka minut. Dodajemy pokrojoną w kosteczkę cebulę, kurkumę oraz ostrą paprykę.

Krok 2

Czekamy, aż przyprawy lekko się zrumienią i uwolnią aromat. Po kilku chwilach dodajemy krewetki, które smażymy po 2 min z każdej strony. Następnie wlewamy mleczko kokosowe oraz passatę. Gotujemy ok 10 min, aż sos nieco zgęstnieje. Podajemy z ryżem. Całość posypujemy świeżą kolendrą.

„Na własne zdrowie mogę przysiąc, że tak aromatycznego dania dotąd nie próbowałem.”

Zaloguj się,

aby ocenić przepis

Udostępnij