Bałkańskie szaszłyki z karkówki z kolendrą i szparagami

Bałkańskie szaszłyki z karkówki z kolendrą i szparagami
Dania obiadowe
4-5
Łatwy
45 min.
Ocena 3

Składniki

  • 500 g mielonej karkówki
  • pół czerwonej cebuli
  • pół czerwonej papryki
  • 2 ząbki czosnku
  • łyżka oliwy
  • łyżka sosu sojowego
  • łyżka słodkiej papryki
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • łyżka sproszkowanej kolendry
  • łyżeczka kminku
  • pół łyżeczki chili
  • sól, pieprz
  • 8-12 szparagów
  • cukinia

sos tzaziki

  • ogórek zielony
  • 200 g jogurtu greckiego
  • pół ząbka czosnku
  • łyżeczka oliwy
  • sól, pieprz
  • opcjonalnie: szczypiorek, mięta

Krok 1

Sos: Ogórka obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Dodajemy jogurt grecki, przeciśnięty przez praskę czosnek. Całość polewamy łyżeczką oliwy i doprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Możemy dodać posiekany szczypiorek oraz listki mięty

Paprykę oraz cebulę kroimy w kostkę. Dodajemy mieloną karkówkę, przeciśnięty przez praskę czosnek, oliwę oraz sos sojowy. Dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy posiekaną pietruszkę, kolendrę, kumin, chili, słodką paprykę, sól oraz pieprz. Całość mieszamy i odstawiamy na 2-3 h do lodówki. Namoczonymi dłońmi formułujemy wałeczki i nabijamy je na patyki do szaszłyków. Gotowe szaszłyki grillujemy z każdej strony do zarumienienia.

Krok 2

W międzyczasie szparagi myjemy, odrywamy zdrewniałe końce. Cukinię kroimy za pomocą obieraczki na cienkie wstążki. Owijamy nimi szparagi. Doprawiamy solą, pieprzem, Skrapiamy oliwą i grillujemy ok 3-4 min z każdej strony.


- Przed grillowaniem przechowuj mięso w lodówce.
- Naczynia i sztućce, które miały kontakt z surowym mięsem, wymagają umycia! Jeśli użyjesz ich np. do podania gotowej potrawy, ryzykujesz groźnym zatruciem.
- Kontroluj czas grillowania. Zbyt długie powoduje, że mięso traci cenne składniki, staje się suche i ciężkostrawne, a przy zbyt krótkim mięso jest surowe.

 

„To połączenie musiało powstać w bałkańskim tyglu smaków. To jak pojechać na wakacje, nie ruszając się z domu… No chyba, że do Carrefour po zawsze świeże składniki.”


Zaloguj się,

aby ocenić przepis


Udostępnij

FacebookTwitterInstagram


Zamów składniki do tego przepisu

Karkówka wieprzowa bez kości tacka
18,99 zł/1 kg
18,99 zł
Cebula czerwona ważona
4,99 zł/1 kg
2,50 zł
Papryka czerwona ważona
7,99 zł/1 kg
1,76 zł
Carrefour Oliwa z oliwek najwyższej jakości z pierwszego tłoczenia 750 ml
0,75 l
23,99 zł/1 l
17,99 zł
Carrefour Sos sojowy 125 ml
0,125 l
39,92 zł/1 l
4,99 zł
Prymat Papryka słodka mielona 20 g
0,02 kg
54,50 zł/1 kg
1,09 zł
1,29 zł
PROMOCYJNA CENA
Kamis Kolendra nasiona 15 g
0,015 kg
126,00 zł/1 kg
1,89 zł
Knorr Kminek z Polski 15 g
0,015 kg
192,67 zł/1 kg
2,89 zł
Knorr Kurkuma z Indii 20 g
0,02 kg
144,50 zł/1 kg
2,89 zł
Sól Kujawska 1 Kg
1 kg
0,85 zł/1 kg
0,85 zł
Carrefour Pieprz czarny mielony 20 g
0,02 kg
49,50 zł/1 kg
0,99 zł
Cukinia ważona
4,99 zł/1 kg
1,80 zł
BIO ogórek długi sztuka
0,45 kg
8,87 zł/1 kg
3,99 zł
Mlekovita Jogurt naturalny typ grecki 400 g
0,4 kg
8,98 zł/1 kg
3,59 zł
Natureza szczypiorek pęczek
1 szt.
1,79 zł/1 szt.
1,79 zł
Mięta ogrodowa świeża
1 szt.
4,99 zł/1 szt.
4,99 zł

Zobacz również inne przepisy