Ziemniaki wczesne ważone

Bardzo lubiane warzywo w sezonie wiosenno-letnim. Ziemniaki młode posiadają cieniutka skórkę dzięki czemu mogą być gotowane bez obierania - zachowując przy tym wszystkie cenne składniki odżywcze zawarte bezpośrednio pod skórką. Obiad składający się z młodych ziemniaków z koperkiem, jajkiem sadzonym i kalafiorem to klasyka – i to bardzo zdrowa. Warto przekonać się do ziemniaków, ponieważ są cennym elementem naszej diety. Ziemniaki są niskokaloryczne – maja około 80 kcal w 100 g (100 g ważą 2 młode ziemniaczki). Skrobia obecna w ziemniakach jest cukrem, który łatwo i szybko ulega strawieniu, dostarczając nam dużej dawki energii, którą odżywia się nasz mózg, mięśnie i nerki. Młode ziemniaki dostarczają znacznych ilości witaminy C (która działa profilaktycznie na układ krążenia, wzmacnia tętnice oraz układ odpornościowy), witaminę A (działa ochronnie na narząd wzroku), witaminę B3 - niacynę (obniża stężenie triglicerydów i cholesterolu we krwi, działa ochronnie na nasz mózg) czy witaminę B1 – tiaminę (wykazuje właściwości przeciwutleniające oraz wspomaga układ sercowo-naczyniowy).