Papryczki ostre to niezbędny składnik pikantnej kuchni, a potrawy nimi przyprawione często znacznie zyskują na smaku i są dużo bardziej wyraziste. Papryczki ostre stosujemy w kuchni meksykańskiej oraz tajskiej, a także jako dodatek do gulaszu, sosów, dań rybnych, potraw warzywnych czy leczo.