Bogata w białko, witaminy (A, B, E, PP), minerały (wapń, magnez, potas, fosfor, żelazo) oraz lecytynę. To doskonały składnik zup, dań jednogarnkowych, sałatek, past, tradycyjnej „fasolki po bretońsku”. Idealnymi ziołami współgrającymi z tą fasolą są: majeranek, kminek, tymianek, które pobudzają procesy trawienne.