Imbir ważony

Korzeń o bardzo intensywnym, aromatycznym zapachu stosowany w kuchni jako przyprawa i dodatek do potraw. Smak świeży, lekko słodki, z wyraźnie drzewną nutą, jednocześnie trochę palący i delikatnie gorzkawy. Nieodzowny składnik kuchni orientalnej: chińskiej, indyjskiej, tajskiej. Nadaje się do ciast, sosów i mięs. Można przygotować z niego aromatyczną herbatę lub smaczny, a zarazem odżywczy i rozgrzewający napar na bazie wody z dodatkiem miodu i cytryny. Korzeń zawiera skoncentrowaną mieszankę wielu biologicznie aktywnych związków, m.in. olejków eterycznych, alkoholi i gingerolu.