Twaróg do sernika

Twaróg do sernika – co to za produkt?

Zwykły biały ser, nim trafi do sernika, musi zostać odpowiednio przygotowany. Ser sernikowy nie może być zanadto kwaśny ani zważony, ponieważ popsuje to smak ciasta, drugą ważną kwestią jest dokładne zmielenie sera, tak by nie było w nim żadnych grudek. Co ważne, jednorazowe mielenie tutaj nie wystarczy – trzeba to zrobić przynajmniej trzy razy albo po prostu kupić gotowy, kremowy twaróg sernikowy, który od razu można dodać do ciasta. Wykorzystując twaróg sernikowy bez laktozy da się upiec ciasto odpowiednie także dla osób mających alergię na produkty mleczne. Niektóre gotowe sery sernikowe są jeszcze doprawione wanilią, dzięki czemu masa do ciasta zyskuje przyjemny, słodki smak.

Twaróg do sernika – jak wykorzystać?

Twaróg sernikowy nie jest wyłącznie do sernika pieczonego. Można z jego pomocą przygotować również sernik na zimno, wystarczy zmielony twarożek zmieszać z jogurtem albo śmietanką, dodać mleko i połączyć z owocową galaretką. Twarożek z wiaderka nadaje się na masę do ciasta francuskiego lub na prostą tartę, pasuje też do pierogów na słodko, naleśników i gofrów. Mimo słodkawego smaku, twaróg sernikowy dobrze odnajduje się w daniach obiadowych i pikantnych przekąskach – można dodać go do mięsnej rolady, grillowanych warzyw, sosu pieczarkowego, zapiekanek serowych.