Twaróg, serek wiejski

Twaróg, serek wiejski – jak wybrać rodzaj?

Twaróg może mieć gładką, kremową konsystencję albo grudkową, sypką formę, co zależy od zawartości tłuszczu w gotowym serze albo od dodatkowych składników – ser twarogowy może być wymieszany z mlekiem albo jogurtem, dzięki czemu łatwiej uda się nim posmarować pieczywo. Twaróg wiejski jest jeszcze lżejszym produktem, bo ma zaledwie kilka procent tłuszczu, a przy tym zachowuje przyjemny, śmietankowy smak i dobrze się łączy z innymi produktami spożywczymi. Specjalną wersją tego sera jest twaróg bez laktozy, odpowiedni dla osób z alergią pokarmową, choć warto dodać, że i w tej tradycyjnej wersji ser biały ma bardzo niską zawartość uczulającej substancji.

Twaróg, serek wiejski – zastosowanie

Twaróg, ze względu na niską kaloryczność, można jeść codziennie. Twaróg w kostce doskonale nadaje się do przygotowania smacznej pasty kanapkowej, wystarczy wymieszać go z niewielką ilością jogurtu i dodać pokrojone rzodkiewki, szczypiorek oraz cebulkę. Serek wiejski dobrze łączy się z różnego rodzaju wędlinami, nadaje się także na naleśniki oraz gofry. Do ciast zaleca się twaróg mielony, który zapewni wypiekom gładką, puszystą i dobrze wyrośniętą formę – ser można zmielić samodzielnie albo kupić gotowy twaróg w wiaderku.