Mleko, śmietana

Mleko, śmietana – jak wybrać?

Najpopularniejsze jest wciąż jest mleko pozyskiwane od krów. Różnić się ono może zawartością tłuszczu, więc bez problemu na sklepowych półkach znaleźć można zarówno produkty pełnotłuste, jak i mleko chude. Niezależnie od zawartości tłuszczu, mleko jest poddawane dodatkowej obróbce, tak by zwiększyć jego trwałość. Najczęściej jest to pasteryzacja albo UHT, dzięki czemu mleko zachowuje świeżość przez co najmniej kilka dni, choć wciąż wymaga trzymania w lodówce. Mleko spożywane jest powszechnie na całym świecie, są jednak osoby mające uczulenie na ten produkt. W przypadkach alergii dobrym rozwiązaniem jest mleko bez laktozy, które zawiera specjalny enzym poprawiający trawienie nabiału.

Mleko, śmietana – wartości odżywcze

Wiele osób sięga po mleko i śmietanę po prostu ze względu na walory smakowe. To jednak tylko jedna z jego zalet. Nabiał jest bardzo ważny dla zdrowia, zwłaszcza dla dzieci i młodzieży, ponieważ dostarcza dużo wapnia, wartościowego białka oraz witamin. Produkty mleczne są przy tym dość sycące, ale nie mają zbyt wielu kalorii, dzięki czemu ułatwiają kontrolę masy ciała. Mleko, oraz cały nabiał ogólnie, zapobiega osteoporozie, chorobom przyzębia, pomagają obniżyć cholesterol oraz ciśnienie krwi. Ważne jest jednak, by wybierać produkty mleczne odpowiednie dla własnych potrzeb.