Ryż Basmati

Ryż basmati – niezastąpiony dodatek potraw chińskich i nie tylko

Nie każdy wie, że na całym świecie wyróżnia się ponad 800 różnych gatunków ryżu. Z całego tego bogactwa największą popularnością cieszy się ryż basmati. Basmati uprawia się głównie u podnóży Himalajów, w Pakistanie oraz Indiach, które to odpowiadają za większość jego produkcji. Ten ryż doskonale smakuje, a wszystko przez jego delikatnie orzechowy posmak. Z czym jeść ryż indyjski basmati? Jakie ma właściwości?

Basmati – właściwości odżywcze

Ryż basmati dostępny jest w dwóch wersjach – białej oraz brązowej. Ryż basmati brązowy jest ryżem pełnoziarnistym mniej przetworzonym niż jego biały odpowiednik, dzięki czemu zachowuje więcej cennych właściwości. Wyróżnia do duża zawartość węglowodanów, niewielka ilość białek tłuszczów. Większość jego masy zajmuje skrobia, dzięki czemu po ugotowaniu ziarna nie sklejają się. Ryż basmati pełnoziarnisty, niezależnie od barwy ziaren, cechuje się takimi samymi walorami smakowymi i zapachowymi. Doskonale nadaje się jako składnik wielu potraw chińskich i indyjskich. Nie sprawdzi się jednak jako element sushi, a to ze względu na swoją sypką konsystencję.

Ryż basmati brązowy i biały – zastosowanie w kuchni

Ryż basmati pełnoziarnisty nazywany jest królem ryżu i jest bazą wielu potraw kuchni indyjskiej. To wizytówka potraw curry i duszonych mięs, z którymi stanowi wręcz idealną kompozycję. W Polskiej kuchni można śmiało zaserwować go z autorskim gulaszem, daniami z dodatkiem drobiu czy też jako element zup np. pomidorowej według przepisu babci. Doskonale smakuje w wersji wytrawnej, na przykład w daniu takim jak kurczak po tajsku, a także na słodko. Serwowany w zupie na bazie mleczka kokosowego z dodatkiem curry urzeka swoim smakiem i staje się prawdziwym rarytasem.

Ryż basmati to doskonała propozycja dla osób, które preferują lekkostrawną i zdrową kuchnie. Świetnie komponuje się z różnymi warzywami, na przykład grillowaną papryką, cukinią i szparagami. Pasuje do niego świeża lub duszona cebula, zielony groszek i pomidory. Niesamowicie komponuje się także z grzybami – zarówno tymi polskimi, jak prawdziwki, kurki i podgrzybki, jak również azjatyckimi grzybami mun.

Ryż basmati – gdzie kupić?

Jeśli szukasz sprawdzonego sprzedawcy ryżu basmati i najlepszej jakości produktów, koniecznie zapoznaj się z ofertą sklepów Carrefour lub wejdź na carrefour.pl. Ile kosztuje dobry ryż basmati? Cena produktu jest bardzo atrakcyjna. Za opakowanie dobrej jakości ryżu basmati nie powinniśmy zapłacić więcej niż 10 zł.