Rodzynki

Rodzynki – smaczne i zdrowe przekąski

Rodzynki w naszych kuchniach znane są od pokoleń. W praktyce są to ususzone winogrona, które zachowują esencję owocowego smaku i doskonale wzbogacają smak wielu potraw i wypieków. Suszone rodzynki można kupić w paczkach o różnej pojemności. Szeroki wybór tych produktów znajdziesz w sklepach Carrefour oraz na carrefour.pl.

Rodzynki – co to takiego?

Rodzynki to bezpestkowe winogrona w formie suszonej. Owoce winogron podczas zbiorów układa się na dużych tacach wykonanych ze specjalnego brązowego papieru i poddaje się kąpieli słonecznej. Owoce suszą się w promieniach słońca do momentu, aż odparuje z nich woda, staną się ciemnobrązowe i mocno pomarszczone. Podczas tak naturalnego suszenia winogron zachowuje się większość składników odżywczych. Rodzynki suszone to sama esencja smaku winogron – po wysuszeniu to skondensowana słodycz i charakterystyczny smak tych pysznych owoców.

Rodzynki i ich odmiany

W Polsce najbardziej znaną i popularną odmianą rodzynek są rodzynki sułtańskie, które pochodzą z Turcji. Na sklepowych półkach można znaleźć także rodzynki koryntki, czyli rodzynki greckie, które rosną w Koryntii oraz rodzynki smyrneńskie. Co ciekawe w sprzedaży dostępne są również bardzo duże rodzynki, tak zwane jumbo, które mają żółty kolor i są równie smaczne, co inne odmiany.

Suszone rodzynki – właściwości

Czy rodzynki są zdrowe? Te owoce posiadają wiele cennych witamin i składników mineralnych, takich jak potas, który pozytywnie wpływa na obniżenie ciśnienia krwi. Kwas oleanolowy skutecznie zwalcza bakterie bytujące w jamie ustnej, co sprawia, że jedzenie rodzynek może być pomocne w przeciwdziałaniu próchnicy. Antybakteryjne właściwości sprawiają, że suszone rodzynki warto jeść również podczas infekcji.

Rodzynki w kuchni

Rodzynki dają wiele możliwości podczas kuchennych eksperymentów. Suszone owoce winogron to doskonały dodatek do wypieków, takich jak sernik czy babeczki. Bez problemu rodzynki można dodawać także do potraw wytrawnych. Warto wypróbować chociażby przepis na sałatkę warzywną z rodzynkami, śledzie czy pieczenie. Smaczne rodzynki mogą być też smacznym dodatkiem do porannego śniadania. Zwłaszcza jeśli dodamy do nich chrupiące orzechy lub świeże owoce.