Produkty pełnoziarniste: wszystko, co musisz o nich wiedzieć

Sposób odżywiania jest niezwykle istotny dla prawidłowego funkcjonowania ludzkiego organizmu. Dostarczenie wszelkich niezbędnych składników odżywczych to klucz do zdrowia i dobrego samopoczucia. Ważnym elementem codziennej diety są produkty pełnoziarniste. Sprawdź, dlaczego warto po nie sięgać!

Pełnoziarniste, czyli jakie?

Produkty pełnoziarniste powstają z całego ziarna zbóż i są bardziej wartościowe niż produkty oczyszczone.

„Pełne ziarno” posiada:

• łuskę – bogatą w błonnik i sole mineralne, witaminy B;
• zarodek – źródło witamin A, E oraz z grupy B, białka, kwasów tłuszczowych, a także składników mineralnych: fosforu, cynku, żelaza, magnezu;
• bielmo – zawierające skrobię oraz białko.

Produkty, takie jak biała mąka czy makaron, są mniej odżywcze niż pełnoziarniste, ponieważ w procesie oczyszczania tracą część wartościowych drogocennych składników, np. błonnik, witaminy i minerały.

Jak rozpoznać produkty pełnoziarniste?

Będąc na zakupach, wiele osób kieruje się jedynie barwą ryżu czy makaronu – produkty pełnoziarniste są ciemniejsze niż produkty oczyszczone. Jednakże kolor nie zawsze jest dobrą wskazówką, zwłaszcza w przypadku pieczywa. Niestety często można spotkać się, przykładowo, z „udawanym” chlebem razowym, będącym tak naprawdę białym chlebem – barwionym karmelem, czyli niepotrzebną dawką cukru. Prawdziwy chleb żytni pełnoziarnisty jest cięższy od białego, a w makaronie razowym powinny być widoczne kawałeczki otrąb.

Jeśli masz wątpliwość dotyczące składu produktu:

– dokładnie przeczytaj etykietę,

– zapytaj sprzedawcę lub obsługę stoiska,

– sprawdź informacje w Internecie, np. na stronie producenta lub ulubionej piekarni.

Czytanie etykiet pozwoli ci na odróżnienie produktów pełnoziarnistych od tych, które zawierają jedynie niewielki dodatek ziaren i zbędne dodatki, takie jak cukry czy tłuszcze.

Dlaczego warto jeść pełne ziarno?

Produkty zbożowe, zwłaszcza pełnoziarniste, to druga – po warzywach i owocach – grupa produktów z Piramidy Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej dla osób dorosłych[1], które powinniśmy spożywać każdego dnia.

Błonnik pokarmowy występujący w produktach pełnoziarnistych pobudza perystaltykę jelit, przez co szybciej pozbywamy się szkodliwych produktów przemiany materii. Należy mieć świadomość, że odpowiednia ilość tego składnika w diecie pomaga w redukcji masy ciała. Dodatkowo, błonnik może zmniejszać ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia oraz niektórych chorób nowotworowych.[2] Reguluje poziom cukru we krwi i obniża poziom złego cholesterolu. Błonnik pęcznieje w żołądku  - powoduje uczucie sytości, dzięki czemu rzadziej pojawia się pokusa podjadania między posiłkami. Nie bez powodu mówi się, że składnik ten jest strażnikiem smukłej sylwetki.

Produkty pełnoziarniste zawierają – oprócz błonnika – wiele cennych substancji odżywczych, które wspomagają prawidłowe funkcjonowanie organizmu i zmniejszają ryzyko występowania wielu chorób. Warto więc pamiętać, aby w twoim codziennym jadłospisie pojawiały się zdrowe, pełnoziarniste produkty, np.: płatki owsiane, chleb razowy, brązowy ryż, kaszę pęczak, amarantus, komosa ryżowa czy makaron z pełnego ziarna.

Produkty pełnoziarniste – wprowadź je do swojej diety!

Podstawą dobrego odżywiania jest urozmaicona dieta. Obecnie asortyment produktów pełnoziarnistych jest ogromny, dlatego stosunkowo łatwo można wprowadzić je do codziennej diety. Zamiast słodkich płatków śniadaniowych, wybierz musli z pełnych ziaren zbóż lub przygotuj owsiankę z owocami. W miejsce kuskus – jako dodatku do mięsa – użyj kaszy gryczanej, a biały makaron w spaghetti, zastąp tym z pełnego ziarna. Wędlinę, ser żółty i warzywa ułóż na bułce grahamce, a na deser upiecz ciasteczka z pełnego ziarna owsa.

Wprowadzenie produktów pełnoziarnistych do diety to ważny krok do zdrowia i dobrego samopoczucia. Nie masz pomysłu na śniadanie, obiad lub przekąskę? Sprawdź proste i szybkie przepisy na dania z pełnego ziarna!

Pyszne produkty pełnoziarniste kupuj online