Co zrobić z pieczarek? Jak podać je na obiad lub kolację?

Nie wiesz, co zrobić z pieczarek? Są produktem, który pasuje do wielu dań zarówno kuchni polskiej, jak i zagranicznej. Można przyrządzić je na wiele sposobów – wykorzystaj pieczarki na kolację, obiad lub przekąskę. Chcesz poznać sprawdzone przepisy? Spieszymy z pomocą! Przygotowaliśmy listę inspiracji. Po przeczytaniu naszych pomysłów na pewno będziesz wiedzieć, jak podać pieczarki do obiadu albo na kolację oraz co z pieczarek możesz szybko przyrządzić.

Pieczarki – właściwości i zastosowanie

Pieczarki to bardzo uniwersalny produkt, który jest dostępny przez cały rok. Można spotkać odmiany dziko rosnące w lesie albo nawet samemu uprawiać je w ogródku albo na działce, jednak najwięcej tych grzybów pochodzi ze specjalnych hal uprawowych, gdzie utrzymywana jest odpowiednia temperatura i wilgotność. Pieczarki są niskokaloryczne i są źródłem cennych składników odżywczych. Stanowią bardzo dobre źródło błonnika pokarmowego, zawierają selen, miedź, potas, a także witaminy A, B, D oraz E.

W sklepach można spotkać ich 3 rodzaje:

• pieczarki białe,
• pieczarki brązowe, zwane też brunatnymi,
• pieczarki portobello.

Pieczarki mogą służyć za dodatek wzbogacający smak określonego dania albo jako główny składnik – szczególnie w daniach wegetariańskich. Łatwo je przechowywać, długo zachowują świeżość, a ich obróbka termiczna jest dość prosta. Nie potrzeba zbyt wiele czasu, aby je upiec, usmażyć albo poddusić na patelni. To tylko niektóre z powodów, które sprawiają, że warto uwzględnić je w swojej diecie. Jednak żeby je regularnie jeść, najpierw trzeba wiedzieć, co można zrobić z pieczarek.

Co z pieczarek na obiad?

Zaczniemy od dań obiadowych. W naszym zestawieniu znajdują się zarówno dania wegetariańskie, jak również te na bazie mięsa, gdzie pieczarki stanowią jeden z dodatków. Nie wiesz, jak podać pieczarki do obiadu? Oto kilka ciekawych sposobów.

• Leczo wegetariańskie – to proste danie jednogarnkowe może być idealnym rozwiązaniem, jeśli nie masz pomysłu, co zrobić z dużą ilością pieczarek oraz warzyw. Pokrojone grzyby, a także cukinia, bakłażan, papryka, marchewka, cebula tworzą świetną kompozycję z sosem pomidorowym i przyprawami. Danie przygotowuje się dość szybko, można je przechowywać kilka dni albo zabrać ze sobą do pracy.
• Wegańskie szaszłyki z marynowanym tofu, cukinią, pieczarkami i cebulą, podane z wegańskim sosem BBQ – to dobry przykład potrawy na sezon grillowy. Jeśli ruszt jest dobrze rozgrzany, wystarczy tylko kilka minut z każdej strony, aby szaszłyki były gotowe do jedzenia. Gdy nie do końca wiesz, co z pieczarek na obiad można przygotować szybko, oto rozwiązanie. Jeśli tylko z wyprzedzeniem przygotujemy marynatę do tofu, samo nabijanie składników na patyczek i grillowanie to tylko chwila pracy.
• Lekko gotowany schab w sosie z pieczarkami podany z komosą ryżową – przygotowanie tego dania wymaga już trochę więcej czasu, ale jest smacznym pomysłem na to, co zrobić z pieczarek. Samo gotowanie schabu to ponad godzina, ale warto poczekać, bo efekt jest naprawdę znakomity.
• Orientalna zupa z łososiem – myśląc o tym, co można zrobić z pieczarek na obiad, nie należy lekceważyć zup. I chociaż istnieje zupa pieczarkowa, w tym miejscu podsuniemy inne, bardziej wyrafinowane danie. Okazuje się, że łosoś może się doskonale komponować z pieczarkami i listkami szpinaku. Smak dopełniają subtelne przyprawy – sezam i kolendra.

Pieczarki na wiele sposobów

• Wiesz już, co zrobić z pieczarek? Możliwości jest sporo. Choć w zestawieniu pominęliśmy te najbardziej oczywiste, jak naleśniki z pieczarkami czy makaron z sosem pieczarkowym, to o tych prostych daniach też warto pamiętać, bo od lat królują na polskich stołach.