Co zrobić z drożdży na słodko, a co na słono? Pomysły

Co zrobić z drożdży? Pierwsze skojarzenie to drożdżówka albo szerzej – ciasto drożdżowe. Tak naprawdę zastosowanie jest jednak znacznie szersze, a lista dań, do których drożdże można wykorzystać, to naprawdę temat na długi artykuł. Jeśli wciąż do końca nie wiesz, co można zrobić z drożdży koniecznie zobacz nasze pomysły.

Dlaczego warto jeść potrawy na bazie drożdży?

Drożdże to rodzaj jednokomórkowych grzybów, które odpowiadają za beztlenową fermentację. W kuchni są wykorzystywane do przygotowania wielu wypieków. To właśnie dzięki nim ciasto rośnie i zwiększa znacząco swoją objętość. Warto mieć też świadomość, że drożdże są bardzo zdrowe. Już w starożytności zwrócono uwagę na fakt, że ich spożycie wspomaga pracę jelit. Współczesne badania tylko to potwierdziły. Drożdże to źródło łatwo przyswajalnych węglowodanów, błonnika i tłuszczów wielonasyconych. Są też dobrym źródłem kwasu foliowego, dostarczają do organizmu magnez, mangan i żelazo.

Zanim podpowiemy, co zrobić z drożdży, warto jeszcze wymienić ich rodzaje. Obecnie można spotkać w sklepach 2 warianty:

• drożdże świeże, które należy przechowywać w lodówce,
• drożdże instant, czyli suszone drożdże o zmniejszonej objętości – 7g drożdży tego typu odpowiada 25g drożdży świeżych. Czytając przepis na określoną potrawę, warto zwrócić uwagę nie tylko na ilość drożdży, ale również ich rodzaj.

Co zrobić z drożdży na słodko?

Jeśli zapytamy, co można zrobić z drożdży, większość osób obytych w sztuce kulinarnej w pierwszej kolejności wymieni zapewne słodkie wypieki. I słusznie! W tej kategorii można znaleźć dla drożdży wiele zastosowań. Jaki przepis szczególnie polecamy osobom, które nie wiedzą, co zrobić z drożdży na słodko? Oto nasza lista!

• Fit pączki bez cukru – to ciekawy przepis nie tylko na Tłusty Czwartek! Przepis umożliwia wykonanie popularnego przysmaku w mniej kalorycznej wersji – przede wszystkim bez cukru. Odrobinę słodkości nadaje ciastu miód. Unikamy także smażenia w głębokim tłuszczu – pączki piecze się w piekarniku przez 15 minut. Jako posypki, zamiast cukru pudru, używany w tej wersji ksylitolu.
• Wegańska babka pomarańczowa – następny zdrowy przepis, który łatwo można przygotować w domu. Ciasto robi się, wykorzystując mąkę pszenną lub orkiszową, cukier trzcinowy oraz mleko roślinne. Charakterystyczny smak nadaje skórka pomarańczy oraz… sok pomarańczowy, który jest składnikiem lukru.
• Jagodzianki – idealne dane sezonowe – warto je przygotować, gdy jagody będą łatwo dostępne i niedrogie. Drożdże instant miesza się z przesianą mąką, jajkiem, masłem, cukrem i odrobiną soli. Wszystkie składniki łączy się z ciepłym mlekiem i pozostawia powstałe ciasto do wyrośnięcia. Potem pozostaje ulepić jagodzianki tak samo jak pierogi, a następnie – wypełnić jagodowym farszem.

 

Co zrobić z drożdży – wybierz tak, jak lubisz!

Co z drożdży na szybko, a na co potrzeba nieco więcej czasu? Skoro znasz naszą listę, łatwiej ci będzie wybrać coś, co będzie pasować do konkretnych potrzeb.