Barszcz czerwony domowy

Barszcz czerwony domowy

Składniki:

  • 1 kg buraków,
  • kilka sztuk suszonych grzybów,
  • duża cebula,
  • łyżka pieprzu w ziarnach,
  • kilka ziaren ziela angielskiego,
  • 2 listki laurowe,
  • przyprawa do zupy,
  • kwasek cytrynowy,
  • natka pietruszki                             

Sposób przygotowania:

Grzyby moczyć godzinę w garnku, a potem ugotować w wodzie, w której się moczyły. Buraki obrać, zetrzeć na tarce o dużych otworach i zalać zimną wodą. Dodać przekrojoną na pół cebulę, przyprawy i gotować 40 minut. Przestudzony wywar przecedzić i połączyć z wywarem z grzybów. Dodać kwasek cytrynowy. Posypać natką pietruszki.