Sałatki na Święta Bożego Narodzenia i Wigilię – jakie przygotować?

Dwanaście tradycyjnych potraw, pieczone dania mięsne i rybne, a do tego sałatki – na Święta nie może zabraknąć tych potraw! Jeśli myślisz już o liście zakupów na zbliżające się Boże Narodzenie, nie zapomnij dopisać do niej składników właśnie na sałatki. Aby to zrobić, musisz wybrać odpowiednie przepisy, którymi w tym roku uraczysz swoją rodzinę. Jest ich tak wiele – jak wybrać te właściwe? Z okazji zbliżających się Świąt, zgromadziliśmy kilkanaście najlepszych receptur – od sałatek jarskich, po te wykwintne sałatki na Święta, z dodatkiem różnorodnych mięs. Zdecyduj, które z nich zagoszczą na twoim stole!

Sałatki na Święta – jak wybrać te najlepsze?

Tak samo, jak nie wyobrażamy sobie Wigilii bez pierogów, kawałka makowca lub innego świątecznego ciasta, na naszym stole nie może zabraknąć przynajmniej jednej sałatki. Uwielbiamy je za to, jak doskonale uzupełniają smak pieczonych dań. Równie dobrze smakują bez towarzystwa innych potraw, na przykład jako lekka kolacja lub śniadanie po obfitej, świątecznej uczcie.

Wybór sałatek na święta Bożego Narodzenia może przytłoczyć. Przygotowaliśmy jednak krótki przegląd najpyszniejszych przepisów. Możesz zastąpić nimi serwowane zazwyczaj sałatki i wprowadzić na stół wigilijny odrobinę nowości. Być może tak bardzo przypadną twoim bliskim do gustu, że ich przygotowanie stanie się waszą nową kulinarną tradycją!

Sałatki na Wigilię z warzywami

Świąteczne sałatki traktujemy często jako uzupełnienie dań mięsnych – wskazane jest więc, aby były lekkie i składały się głównie z warzyw. W takiej roli doskonale sprawdzą się między innymi przepisy na sałatkę z ziemniakami i kalafiorem oraz sałatkę ziemniaczaną z kaszą bulgur i suszonymi pomidorami.

Jedną z najważniejszych jarskich propozycji na Święta jest sałatka jarzynowa – niezastąpiona pozycja w świątecznym menu, także na Wielkanoc. Jej przygotowanie jest niezwykle proste, a cały proces może ułatwić użycie gotowej mieszanki pokrojonych warzyw. To dobre wyjście, jeśli w świątecznym zamieszaniu czas jest na wagę złota. Jeśli jednak chcesz przygotować ją samodzielnie od zera, skorzystaj z naszego przepisu. Przygotuj:

• jedną pietruszkę,
• trzy marchwie,
• pół selera,
• 2 ziemniaki,
• 2 ogórki kiszone,
• 2 jajka,
• puszkę groszku konserwowego,
• łyżeczkę musztardy,
• 3 łyżki majonezu,
• sól i pieprz do smaku.

Zacznij przygotowanie sałatki jarzynowej od ugotowania nieobranych warzyw: marchewki, pietruszki, selera i ziemniaków. Odlej je i wystudź, a następnie obierz, pokrój w drobną kostkę i odciśnij z nadmiaru wody. Zajmij się jajkami – ugotuj je na twardo, obierz i również posiekaj w kosteczkę. Potem przygotuj kiszone ogórki w taki sam sposób, jak warzywa. Tu również przyda się odciśnięcie nadmiaru wody. Wyjmij dużą miskę i połącz w niej pokrojone składniki. Dosyp do niej odsączony groszek konserwowy i przemieszaj. Dodaj musztardę i majonez, przemieszaj sałatkę ponownie, dopraw ją solą i pieprzem według uznania. Zanim podasz sałatkę gościom, pozwól jej schłodzić się w lodówce przez około 2 godziny.

Dobre sałatki na Święta – przepisy rybne i mięsne

Jeśli twoi bliscy traktują sałatkę jako oddzielne danie, nie zaś dodatek, rozsmakują się w sałatkach, które zawierają mięso – również te z ryby. Niesztampową propozycją na świąteczny stół jest sałatka z wędzonym pstrągiem, awokado, serem pleśniowym i oliwkami – jest stworzona dla fanów kuchni śródziemnomorskiej, niechcących rozstawać się z nią nawet w Święta.

Nie przepadasz za rybami, a podczas wigilijnej kolacji czujesz ich przesyt? Twoją ulubioną przekąską może stać się lekka sałatka ze schabem i karmelizowanym jabłkiem. Słone smaki mieszają się w niej z delikatną słodyczą owoców, a mięso otulone dressingiem z oliwy, miodu i musztardy wręcz rozpływa się w ustach!

Najbardziej wykwintne sałatki na Święta

Czasem bywa tak, że zamiast sałatek znanych od pokoleń wolisz zaserwować swoim gościom coś, co zapewni im niezapomniane wrażenia smakowe. Która z sałatek dopieści ich podniebienia? Nasze propozycje to:

• sałatka z roszponką, jeżynami i kozim serem,
• wegańska sałatka z kaszą bulgur, orzechami i granatem,
• sałatka z pieczonych warzyw z czarną soczewicą, jabłkiem i żurawiną.

Ostatnia z nich przypadła nam do gustu najbardziej – pozwala cieszyć się nietypowym połączeniem smaku jabłek, batatów, czerwonej cebuli oraz brukselek. Jest niezwykle pożywna, a dzięki obecności soczewicy może być pełnowartościową przekąską dla tych gości, którzy trzymają się diety wegańskiej.

Pyszne sałatki na Święta – podsumowanie

Chcesz postawić w te Święta na tradycyjne przepisy, takie jak sałatka jarzynowa? Może masz raczej ochotę na kuchenne eksperymenty i zamierzasz przyrządzić jedną z polecanych przez nas wykwintnych sałatek? Oba wyjścia są słuszne, a co najważniejsze – pyszne! Jak je podawać? Jeżeli nie chcesz serwować sałatki w zwykłej misce, możesz wyłożyć ją na przykład na liście sałaty, rozłożone na talerzu. A jeśli spodziewasz się wielu gości, sporym ułatwieniem może być rozłożenie sałatek w kilku małych, zdobnych miseczkach w różnych miejscach na stole.