Mąka jaglana jest mąką uniwersalną. Doskonale nadaje się do słodkich wypieków, np. kruchych tart, muffinek oraz racuchów. Szczególnie dobrze komponuje się wówczas z czekoladą oraz bananami. Mąka jaglana sprawdza się także w słonych potrawach np. domowym pieczywie lub wytrawnych naleśnikach.
