Kasze

Rodzaje kasz

Jak wspomnieliśmy, kasze są produkowane nie tylko z nasion, ale również ze zbóż rzekomych, które są bogate w skrobię. Nazwy kasz uzależnione są właśnie od tego, z czego je pozyskano. I tak wyróżniamy kaszę pszenną, mannę, pęczak, jęczmienną, jaglaną, kuskus, kukurydzianą, bulgur, gryczaną czy jaglaną. Każda z nich różni się smakiem, zawartością witamin, błonnika i minerałów. Warto przyjrzeć się składom takich produktów, aby wybrać taki, który najlepiej wpisuje się w nasze oczekiwania. W przypadku wielu przepisów na potrawy znajdziemy rekomendacje odnośnie do kaszy, która będzie najlepiej pasować w danym przypadku.

Zastosowanie poszczególnych kasz

Do różnych potraw sprawdzić mogą się inne rodzaje kasz. Jedną z najpopularniejszych na polskich stołach jest gryczana, która znakomicie pasuje do dań mięsnych z różnymi sosami, a także może być dodawana do sałatek. Kaszy pęczak używa się do jednej z tradycyjnych polskich zup – krupniku, a także do gołąbków. Jaglaną można wykorzystać do sernika, a kuskus podać jako dodatek do ryb i mięsa. Przed przygotowaniem danej potrawy warto sprawdzić, jaka kasza w danym przypadku będzie odpowiednia.