Musztarda

Musztarda – dlaczego warto włączyć ją do menu?

Poza wspomnianą gorczycą, w składzie musztardy można znaleźć inne składniki, które dostarczają do organizmu takich mikroelementów jak magnez, sód, wapno, witaminy A, B i C i nie tylko. Liczne właściwości prozdrowotne przypisuje się jednak gorczycy, która działa korzystnie na układ trawienny i wykazuje działanie przeciwzapalne. Musztarda jest też kuchennym dodatkiem, który potrafi znacznie wzbogacić smak wielu różnych potraw. Stanowi doskonałe połączenie z mięsem - szynką, kiełbaskami, schabem, karkówką itp.. Musztarda, a zwłaszcza musztarda miodowa lub musztarda dijon dodawana jest jako główny składników sosów do sałatek, a ponadto jest jednym z elementów marynaty.

Musztarda i jej rodzaje

W sklepach Carrefour dostępne są przeróżne rodzaje musztardy, co sprawi, że z pewnością znajdziesz idealny produkt dla siebie. Rodzaj i smak tego produktu można wybrać w zależności od preferencji i zastosowania. Jakie musztardy cieszą się największą popularnością?

• Musztarda chrzanowa – to musztarda o umiarkowanie ostrym smaku. Ma doskonale kremową konsystencję, i jasną, apetyczną barwę. Za jej unikalny smak odpowiada połączenie klasycznej musztardy z ostrym chrzanem. Taki duet doskonale sprawdzi się jako dodatek do mięs – zwłaszcza białej kiełbasy czy golonki, a także jajek i różnego rodzaju wędlin.
• Musztarda dijon – nazywana inaczej musztardą diżońską jest bardzo popularnym rodzajem musztardy nie tylko we Francji, ale także w Polsce. Produkt ma ciekawy, lekko ostry i słony smak oraz idealnie kremową konsystencję.
• Musztarda francuska – to bardzo oryginalny rodzaj musztardy nie tylko ze względu na smak, ale przede wszystkim na wygląd i konsystencję. Ten rodzaj musztardy charakteryzuje się tym, że nie ma ona kremowej konsystencji. Gołym okiem dostrzegalne są w niej ziarenka gorczycy, co sprawia, że nie tylko doskonale smakuje, ale też świetnie wygląda. Zrobiony na jej bazie sos będzie efektowną dekoracją dania. Można z powodzeniem serwować ją w towarzystwie sałatek, jaj oraz dań mięsnych.
• Musztarda miodowa – jak sama nazwa wskazuje jest to forma musztardy z dodatkiem miodu, który odpowiada za jej delikatnie słodkawy posmak. To bardzo delikatna musztarda o kremowej konsystencji. Sprawdza się, jako dodatek do różnego rodzaju sosów, zup i marynat, ale także na zimo, jako składnik hot-dogów, hamburgerów i domowych kanapek.
• Musztarda sarepska – to musztarda ostra dla miłośników wyrazistych, nieco pikantnych smaków. Swój smak oraz charakterystyczną gorycz zawdzięcza specjalnej odmianie gorczycy i kompozycji składników. Ma ciekawą, gruboziarnistą strukturę i bardzo intensywny aromat.
• Musztarda rosyjska (bardzo ostra) – najostrzejsza z musztard dla osób, które lubią bardzo pikantne smaki.

Jaką musztardę wybrać? Wszystko zależy od preferencji smakowych oraz potrawy, którą masz zamiar przygotować. Do lekkich sosów i sałatek lepiej wybrać musztardę miodową lub dijon. Z kolei zdecydowane mięsne smaki lepiej podkreśli musztarda sarepska i chrzanowa.