Majonez

Tradycyjny majonez – dla kogo?

Majonez to niezwykle popularny biały sos, który lubią wszyscy, niezależnie od wieku czy płci. Mogą jeść go dzieci, dorośli i osoby starsze. Mówi się jednak, że w nadmiarze powinny unikać go osoby dbające o linię gdyż jego kaloryczność jest dość wysoka. To rzeczywiście prawda. Tradycyjny majonez w 70-80% składa się z tłuszczu, co w praktyce oznacza, że jedna łyżeczka to około 700 kcal.

Mimo, że tradycyjny majonez może być tuczący nie warto z niego rezygnować. Dobrej jakości produkt zawiera wiele cennych witamin i składników odżywczych. Jeśli więc nie będziemy przesadzać z jego ilością, może przynieść wiele korzyści.

Majonez light – dla osób, które dbają o linię

Tradycyjny majonez jest dość kaloryczny więc producenci zdecydowali się wypuścić na rynek nieco odtłuszczoną wersję light. Majonez lekki cechuje niższa zawartość kaloryczna – potrafi zawierać nawet 40% mniej tłuszczu niż jego tradycyjny odpowiednik. Oczywiście sprawia to, że jest mniej tuczący. Majonez lekki nie jest jednak pozbawiony wad. Warto mieć świadomość, że wcale nie powinien kojarzyć się ze zdrowym odżywianiem. Wręcz przeciwnie. Majonez light ma więcej sztucznych dodatków niż wyrób tradycyjny.

Majonez dekoracyjny

Majonez oprócz tego, że doskonale smakuje można śmiało użyć do dekoracji różnego rodzaju potraw i sałatek. W tym celu najlepiej sprawdzi się majonez dekoracyjny. Czym różni się od klasycznego majonezu? Konsystencją, która jest o wiele gęstsza, przez co ułatwia tworzenie ciekawych dekoracji i zapewnia im trwałość. Jak dekorować za pomocą majonezu? Możemy użyć zwykłej łyżeczki stołowej, a do bardziej wyszukanych form dekoracji użyć rękawa cukierniczego. Wszystko zależy od efektu, który chcemy osiągnąć.

Zastosowanie majonezu w kuchni

Majonez ma bardzo wiele kuchennych zastosowań. Zdecydowanie najczęściej dodajemy go do sałatek. Mało kto wyobraża sobie bez niego tradycyjną sałatkę wielowarzywną. To też bardzo lubiany składnik różnych sosów, a zwłaszcza dipów, przykładowo sosu tatarskiego czy czosnkowego. Gęsta, a zarazem aksamitna konsystencja majonezu sprawia, że bez problemu rozsmarujemy go też na kanapce czy ciepłym toście.

Majonez jest niezastąpionym składnikiem świąt Wielkanocy i związanych z nimi potraw jakimi są tradycyjne jajka w majonezie i jajka faszerowane. Na co dzień możemy dodawać go do kanapek i burgerów, podkreślając ich smak. To też idealna baza do tworzenia różnego rodzaju past kanapkowych. Dobrze komponuje się z pastą z tuńczyka i makreli.