o'Sole
Sól peklowa to specjalnie przygotowana mieszanka soli i azotynów, stosowana do peklowania przetworów mięsnych.
Peklowanie to jedna z podstawowych metod konserwowania mięsa, jej efektem jest utrwalenie barwy, wytworzenie charakterystycznego smaku i zapachu.
Peklowanie jest też fazą wstępną do wędzenia.
- doskonała do mięs i domowego wyrobu wędlin
Sól peklowa