Włoska

Kuchnia włoska – kilka faktów, które warto znać

Tajemnicą kuchni włoskiej jest prostota. Włoskie produkty, które składają się na smak charakterystycznych dla tego regionu potraw, to przede wszystkim produkty jakościowe i świeże. Właśnie dzięki temu serwowane tam dania, choć naprawdę proste i składające się z niewielu składników, potrafią skraść niejedno serce. Dominują wśród nich sezonowe owoce i warzywa, wśród których zdecydowany prym wiodą dojrzewające w słońcu pomidory. Charakterystyczna jest także duża ilość świeżych ziół, jak bazylia, oregano, rozmaryn czy tymianek. W tym miejscu nie sposób nie wspomnieć również o serach, których rodzaj i smak często stanowią prawdziwy sekret włoskich kucharzy.

Włoskie makarony – dla wielbicieli pasty na wiele różnych sposobów

Słoneczna Italia słynie z makaronu, który serwowany jest tam na dziesiątki różnych sposobów. Makarony włoskie kojarzą nam się przede wszystkim z długimi nitkami spaghetti zanurzonymi w sosie bolońskim. To z pozoru banalnie proste w przygotowaniu danie pokochało już miliony ludzi na całym świecie. Podstawą jego wykonania są dobrej jakości produkty włoskie, jak świeże pomidory, zioła (bazylia) i czosnek lub gotowe do użycia włoskie sosy do makaronu. W włoskich restauracjach znajdziemy także smaczną serową carbonarę, którą możemy przyrządzić na bazie makaronu tagiatelle lub penne.

Kuchnia włoska – popularne potrawy, które warto znać

Makarony włoskie, choć znane na całym świecie mają poważnego konkurenta. Wielu z nas Włochy kojarzą się również z pizzą, czyli cienkim drożdżowym plackiem z sosem pomidorowym i dodatkami. To jednak nie wszystko. Inne potrawy, takie jak klasyczna lasagne, mini pierożki ravioli, risotto, nadziewany makaron cannelloni czy zupa minestrone, również warte są uwagi, a przede wszystkim spróbowania.

Mówiąc o kuchni włoskiej nie sposób nie wspomnieć o deserach, które to również mają szerokie grono swoich zwolenników. Prawdziwym hitem włoskich restauracji jest choćby tiramisu, przygotowywane na bazie biszkoptów i serka mascarpone. Powodzeniem cieszą się także chrupiące rurki Cannolo i znana chyba większości z nas Panna Cotta. Jeśli zamówimy sobie którąś z powyższych propozycji do aromatycznej włoskiej kawy możemy być naprawdę zachwyceni kompozycją smaków.

Niezbędne produkty i dodatki do przygotowania dań włoskich

Powtórzenie smaków charakterystycznych dla słonecznej Italii nie jest łatwe – wymaga zastosowania odpowiedniej jakości produktów i przypraw. Stosuje się m.in. bazylię, pieprz, tymianek, rozmaryn czy oregano. Kolejnym jej ważnym elementem są sery, takie jak parmezan, mozzarella, mascarpone czy ricotta. Inne niezbędne składniki włoskiej kuchni to m.in. szynka, pomidory, ryby i owoce morza, a także… mąka, z której powstają ręcznie wyrabiane makarony, ciasto na pizzę czy ziemniaczane kluski gnocchi.