Wiosenna zupa z indyka

Składniki

• 10 dag mięsa z indyka
• 2 łyżki masła
• 2 średnie cebule
• po 20 dag: marchwi, szparagów, kalarepki, kalafiora i świeżej zielonej fasolki
• 60 dag świeżego zielonego groszku
• sól
• trochę miodu
• 2 pęczki zielonej pietruszki

Sposób przyrządzania

Mięso umyć, osuszyć, pokroić na kawałki i podsmażyć na maśle. Zalać 1 l wody, dodać obraną cebulę i gotować 1 godz. Warzywa umyć, oczyścić, obrać i pokroić na małe kawałki. Wyłuskać groszek. Mięso wyjąć, wywar doprowadzić do wrzenia, wrzucić marchew, kalarepkę, szparagi i gotować przez dalszych 15 minut. Zupę zdjąć z ognia, doprawić solą oraz miodem i posypać posiekaną natką pietruszki. Uwaga. Jarzyny można zastąpić mrożonką.