Szpinakowa rolada

Składniki

ciasto: mrożony szpinak 30 dag jaja 3 mąka krupczatka 3 łyżki mleko 2 łyżki masło łyżka sól nadzienie: ugotowane ziemniaki 50 dag biały ser 20 dag cebula sól pieprz olej

Sposób przyrządzania

Z białek ubić sztywną pianę. do rozmrożonego i osączonego z wody szpinaku dodać mąkę wymieszaną z mlekiem i solą oraz żółtkami. Masę delikatnie połączyć z pianą. na wysmarowaną tłuszczem i posypaną mąką dużą formę wylać szpinakowe ciasto i wstawić do gorącego piekarnika na 20 min. Posiekaną w drobną kostkę cebulę podsmażyć na oleju, dodać do utłoczonych i wymieszanych z rozdrobnionym serem ziemniaków. doprawić pieprzem i solą do smaku. Upieczony blat wyjąć z piekarnika, posmarować nadzieniem i jeszcze ciepły ciasno zwinąć, a potem podgrzać. Podawać na ciepło.