TIRAMISU

Składniki

• podłużne biszkopty - ok 200szt
• mocna świeżo parzona kawa-ok 1 litr
• amaretto wg uznania,ja daję porządną szklankę :))
• 5 żółtek
• szklanka cukru pudru
• serek mascarpone 1 kg
• bita śmietana ok 1kg
• kakao do posypania np. Nesquik

Sposób przyrządzania

Parzymy kawę, dolewamy 1/2 części amaretto. Miksujemy żółtka z cukrem pudrem na średnich obrotach ok 5 min, dodajemy drugą część amaretto i pomału serek mascarpone(zmniejszamy obroty). Miksujemy na gładko. Na blaszce (duża,ok 40cm na 70 cm) układamy namoczone pojedynczo w kawie biszkopty. Jeden przy drugim rzędami i w miarę ciasno,blaszka musi być dokładnie wyłożona biszkoptami. Na warstwę biszkoptów wykładamy 1/2 masy, następnie ponownie biszkopty i masa. Wkładamy do lodówki na ok 1 h,po czym posypujemy kakao(przez sitko). Kroimy nożem, za każdym razem zanurzając go we wrzątku. Wychodzi ok 30 porcji.