Napoleonek błyskawiczny

Składniki

Ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 1/2 szklanki śmietany (12% kwaśna)
• 1 kostka margaryny

Krem:

• 1 litr mleka
• 1 szklanka mąki pszennej
• 1 szklanka cukru
• 2 żółtka
• cukier waniliowy

Sposób przyrządzania

Margarynę i mąkę posiekać nożem, wlać śmietanę i szybko zagnieść. Ciasto składać i wałkować w jedną stronę, przesypując je delikatnie mąką. Włożyć ciasto do lodówki i dobrze schłodzić, następnie podzielić na pół i upiec dwa placki ( ok. 15 min. w temp. 200stopni) Połowę mleka zagotować z cukrem, w pozostałym mleku rozmieszać żółtka, wsypać mąkę i cukier waniliowy (najlepiej wymieszać to mikserem). Wlać do gotującego się mleka i zagotować, cały czas mieszając. Ciepłym kremem przełożyć placki, lekko przycisnąć, a po wystudzeniu posypać cukrem pudrem. Ciasto jest bardzo łatwe, tanie i pyszne.