Indyk swietnie nadziany

Składniki

ok.6 kg.indyka, 1/2 cytryny, zabek czosnku, 1 kostka masła, posiekana cebula, 10dag.selera, 1 marchewka pokrojona w kostke, po lyzce bazylii, oregano, tymianku,pieprzu, 1/2 kg.bulki tartej, 3 jajka, lyzeczka soli, 10dag.orzechow nerkowca, 10dag.rodzynek, lyzka oleju, 12 polowek brzoskwin w syropie, 1 słoiczek konfitury z żurawin

Sposób przyrządzania

Indyka natrzeć czosnkiem i skropić sokiem z cytryny. Stopic masło,wsypać seler,cebule,marchew i poddusić.Dodać zioła. Wymieszać z bułką tarta.Farsz dokładnie wymieszać z jajkami i orzechami. Posolić do smaku.Indyka nadziać farszem i spiąć wykałaczkami. Posmarować olejem i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 190 stopni.Piec ok.5 godzin. Podlewać mięso tworzącym sie sosem. Osaczyć polówki brzoskwiń. We wgłębienia włożyć żurawiny. Podawać do indyka.