kurczak po krakowsku

Składniki

• 1 kurczak
• 20 dag kaszy krakowskiej
• 2 białka
• 2 jajka
• 1/4 l wody
• 5 dag smalcu
• 7 dag masła
• sól
• zielenina

Sałata:

• 1 sałata
• 1/2 pojemnika śmietany 22-proc.
• sól
• pieprz
• cukier
• sok z 1/2 cytryny
• posiekany koperek

Sposób przyrządzania

Kaszę wymieszaj z białkami ('zatrzyj'), podsmaż na maśle, dodaj wodę, ugotuj na sypko lub wypiecz w piekarniku. Do ostudzonej kaszy dodaj posiekaną zieleninę, jajka i masło. Wymieszaj, przypraw do smaku. Farszem nadziej posolonego kurczaka, zepnij lub zaszyj otwór w tuszce i piecz, aż się przyrumieni w temp. 180°C. Przygotuj sałatę: listki umyj i osusz, porwij na kawałki i przełóż do miski. Śmietanę przypraw do smaku solą, pieprzem, cukrem i sokiem cytrynowym, polej sałatę. Wymieszaj rękami i posyp koperkiem. Podawaj do kurczaka od razu po przygotowaniu.