Szaszłyki z surówką i prouziokami

Składniki

2 czerone papryki, 35 dkg karkówki, 2 filety z kurczaka, 35 dkg kiełbasy białej surowej, 20 dkg surowego boczku, 3 cebule, 2 pieczarki, marynata do mięs, zielona sałata masłowa + rukola, pół puszki kukurydzy konserowej, 1 papryka czerwona, 1 żółta, 1 zielona, 2 świeże średnie ogórki, 4 pomidory, sos do surówek francuski(najlepiej gotowy) 25 dkg mąki, pół szklanki mleka, 1 jajo, łyżka sody oczyszczonej, łyżeczka soli

Sposób przyrządzania

Szaszłyki: karkówkę i filety moczymy w przygotowanej marynacie conajmniej 2 godziny przed przygotowaniem, trzymamy pod przykryciem w lodówce, przygotowanie - kroimy w spore plastry, boczek kroimy tak jak wędlinę, kiełbasę i cebulę w krążki ,pieczarki i paprykę w duże kawałki, pieczarki owijamy plasterkami boczku na przemian nakłuwamy na duże wykałaczki wszystkie składniki niczym więcej nie przyprawiając. Surówkę : szarpiemy umyte liście sałaty i rukoli, w duże kostki kroimy ogórki, papryki i pomidory, odcedzamy kukurydzę, przygotowujemy sos francuski w/g opakowania, zalewamy przykrywamy pokrywką wstrząsamy kilka razy celem przemieszania, po kwadransie gotowa do spożycia. Prouzioki - mąkę, sodę,jajo, mleko i sól łączymy jak tradycyjne ciasto, wyrabiamy do elastycznej konsystencji, następnie odrywamy po kawałku, formujemy cienkie placki uklepując je rękami, trzeba odczekać około 20 minut po czym kładziemy na mocno rozgrzaną - najlepiej żeliwną blachę, placki będą rosły (podobnie jak maca) podajemy je z masłem czosnkowym i mlekiem