Schab z morelą w kruchej serowej pończoszce

Składniki

2 kg schabu bez kości, czosnek pieprz ziarenka smaku, morele kandyzowane, 3 szkl mąki, serek topiony kremowy, 3/4 kasi, 5 żółtek, pieprz, sól,

Sposób przyrządzania

Z mąki serka topionego, proszku do pieczenia żółtek pieprzu i soli wyrabiamy kruche ciasto. (proporcje serka topionego i kasi razem musza miec 250g) schab płuczemy, nabijamy na szpikulec robiąc dziurkę. Nadziewamy pokrojonymi na połówki morelami, nacieramy oliwą i przyprawami. zawijamy w filie aluminiowa lub wsadzamy w rekaw do pieczenia i pieczemy około 45 min w 180C . ważne jest zawinięcie aby schab nie wysechł. wyciagamy z piekarnika studzimu lekko aby sie nie poparzyc i obkładamy szczelnie kruchym ciastem, nakłuwamy delikatnie ciasto i wkładamy do piekarnika. Pieczemy aż sie przyrumieni. Schab jest soczysty i bardzo smaczny, wygląda pięknie po przekrojeniu. Jakas alternatywa na dobrze znany schab ze sliwką:)