Cielęcina z niezwykłym nadzieniem

Składniki

1 kg cielęciny (na pieczeń), 1 torebka rozmarynu, 4 łyżki musztardy, 4 łyżki oliwy, 2 ząbki czosnku, 250g kiszonej kapusty, 3-4 suszone grzyby, szklanka bulionu, olej farsz: 50g suszonych moreli, 100g sera typu ROKPOL, 150g wędzonego boczku,

Sposób przyrządzania

1. Mięso umyć, rozbić tłuczkiem na duży plaster, natrzeć czosnkiem. Rozmaryn, oliwę i musztardę wymieszać, natrzeć mięso tą mieszanką i wstawić do lodówki na 24 godziny (przykryć). 2. Morele pokroić w kostkę, ser pokruszyć. Mięso oczyścić z marynaty, położyć na nim boczek, morele i ser. Mięso zwinąć, związać nicią, obsmażyć na oleju. 3. Do żaroodpornego naczynia wyłożyć kapustę i grzyby a na to cielęcinę. 4. Piec w 180 stopniach 1,5 godziny podlewając bulionem.