Torcik Świąteczny

Składniki

jajka - 4 sztuki, mąka ziemn. - 1/4 szklanki, mąka tortowa - 3/4 szklanki, proszek do pieczenia - 1 łyżeczka, kakao - 3 czubate łyżki, cukier - 3/4 szklanki, Poncz herbata - 1/2 szklanki, sok z dużej cytryny - 1/2 cytryny, rum 40 % - 1-3 łyżki, Krem do tortu: mleko - 2 szklanki, budyń waniliowy - 1 sztuka, masło - 1 kostka, cukier puder - 1/3 szklanki, powidła, Do dekoracji: polewa czekoladowa, kwiatuszki, koraliki itp.

Sposób przyrządzania

Białko oddzielić od żółtek i ubić na sztywna pianę, powoli cukier. Ubijając dodawać po jednym żółtku. Mąkę pszenną, ziemniaczaną i proszek do pieczenia oraz kakao przesiać do miski i dodać do ubitych z cukrem jajek. Delikatnie wymieszać i przelać do natłuszczonej i wysypanej tartą bułką tortownicy. Piec 25 minut w temperaturze 180 stopni. Z herbaty, soku z cytryny i rumu przygotować poncz. Wystudzony biszkopt przekroić na 3 części i każdą nasączyć ponczem. Przygotować krem. Kostkę miękkiego masła utrzeć z cukrem pudrem i dodawać po ugotowany budyń.. Każdy biszkopt przesmarować powidłami a następnie kremem. Na wierzchni biszkopt wyłożyć krem a po ostudzeniu polać polewą i przyozdobić wg pomysłu.