Kapuśniaczki

Składniki

Ciasto: 50 dag mąki pszennej, 15 dag margaryny, 5-6 dag drożdży, 2 jajka, 2 zółtka, 1/2 szklanki kwasnej śmietany, 2 łyżki mleka, cukier i sól do smaku. Nadzienie: 1 mała kapusta biała, 2 srednie cebule, 30 dag pieczarek, sol pieprz, tłuszcz.

Sposób przyrządzania

Ciasto: W naczyniu drozdże rozkruszyc z cukrem, z odrobina mąki i mlekiem. Margarynę posiekac z resztą mąki, dodac sól, jajka, żółtka, śmietanę i wyrośnięte drożdże. Zarobic ciasto i odstawic do wyrosnięcia. Nadzienie: Kapustę pokroic na drobne kawałki, ugotowac( nie na miękko), przestudzic i odcisnąc wodę. Zmielic w maszynce o grubszych oczkach lub na tarce. Cebule pokroic w kostkę, zeszklic na tłuszczu, dodac drobno pokrojone pieczarki. i dusić. Zmieloną kapustę połączyć z pieczarkami, doprawić pieprzem i solą. Ciasto porcjami rozwałkowac. Wzdłuż brzegu rozłożyć farsz, zawinąć w rulon jeden raz, odciąć od reszty ciasta radełkiem. Dobrze skleić, ułożyć połączeniami do spodu. Nożem zrobić dekoracyjną kratke i ciąć na nieduże kawałki. Układać na natłuszczonej blasze. Zostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu. Przed włożeniem do piekarnika posmarować roztrzepanym jajkiem. Smacznego! Pychota! Można podawać z czerwonym barszczem.