Knedle ze śliwkami

Składniki

ciasto: 2 szklanki maki, 1 kg śliwek węgierek, 2 jajka, sól, nadzienie: 1 kg śliwek, 2 łyzki masła do polania, 2 łyżki tartej bułki, 4 łyzki cukru pudru do posypania,

Sposób przyrządzania

Obrane ziemniaki ugotowac, zemlec .ostudzic. śliwki umyc , usunac pestki Nastawic wodę w rondlu do ugotowania knedli. Do przestudzonych ziemniaków dodac przesiana mąkę, jajka,sól i zagniesc ciasto. Rozwałkowac je dosc grubo , wykrawac kwadraty i kłaśc śliwki , dokładnie zlepiac brzegi w formie trójkątów lub formowac kulki. Knedle wrzucac do lekko wrzacej, osolonej wody, zamieszac , przykryc. Gdy podpłyna na wierzch, odkryc, ponownie przykryc i gotowac jeszcze kilka minut. Ugotowane knedle wyjąc , osączyc i kłaśc na półmisek. Gorace knedle polac roztopionym masłem ze zarumieniona bułka tarta Podawac z cukrem pudrem lub słodzona smietanką.