Ostrrre pomidorro!

Składniki

• 3 dojrzałe pomidory
• 2 czerwone papryki
• 1 duża cebula
• 1 kulka mozarelli
• kilka listków świeżej bazylii
• sól, pieprz do smaku
• oliwa do smażenia
• 1 kostka bulionowa

Sposób przyrządzania

Pomidory, paprykę i cebulę kroimy w kawałki i podsmażamy na odrobinie oliwy przez 3 minuty. W tym czasie gotujemy w garnku 0,5 l wody z kostką bulionową. Następnie podsmażone warzywa przekładamy do wywaru i gotujemy jeszcze ok. 5 minut po czym miksujemy blenderem. Gotujemy jeszcze chwilkę na wolnym ogniu, doprawiamy drobno pokrojoną bazylią solą i pieprzem. Zupę podajemy z pokrojoną w kostkę mozarellą i listkiem bazylii do dekoracji. Tego dania pierwszy raz spróbowałam w Hiszpanii i od tego czasu często gości na moim stole. Zupa jest bardzo pożywna, zdrowa i doskonale rozgrzewa w chłodniejsze dni. Pozdrawiam i życzę smacznego!