Sernik Teściowej

Składniki

1kg tłustego niekwaśnego serca, 10jajek, 30dag masła, 5 dag kaszy manny, 40 dag cukru pudru, 1 opakowanie cukru waniliowego, 4 łyżki rodzynek, 2 łyżki skórki pomarańczowej.

Sposób przyrządzania

Białka oddzielić od żółtek. Ser dwukrotnie zmielić. Masło utrzeć na pulchną masę i dodawać stale ocierając żółtka, przesiany cukier puder, cukier waniliowy i ser. Z białek delikatnie ubić sztywną pianę. Połowę piany wyłożyć na masę serową i delikatnie wymieszać. Następnie dodać drugą połowę piany, kasze manną, sól oraz opłukane rodzynki i drobno pokrojoną skórkę pomarańczową. Masę delikatnie wyłożyć do dużej blaszki lub tortownicy (średnica 30cm) i wstawić do dobrze nagrzanego piekarnika. Piec ok. 1 godziny, wystudzone ciasto polukrować.