Świąteczny makowiec

Składniki

4 żółtka,15 dkg cukru, 3/4 szklanki mleka,szczypta soli, 50 dkg mąki, ,10 dkg masła, 10 dkg cukru pudru, 1 łyżka oleju, bakalie według uznania-rodzynki ,morele .daktyle ,skórka pomarańczowa, masa makowa: 50 dkg maku, 25 dkg cukru, 5 dkg masła rozpuszczonego, zapach migdałowy ,waniliowy , 2 białka.

Sposób przyrządzania

Ciasto drożdżowe wyrabiamy, gdy wyrośnie w misce dzielimy je na dwie części. Jedną z nich wykładamy na stolnicę wcześniej posypaną mąką , a następnie wałkujemy na kształt prostokąta. Blachę smarujemy tłuszczem. Mak sparzyć wrzącą wodą, odsączyć, po czym dwukrotnie zmielić. Przełożyć do rondla na roztopione masło. Dodać cukier, olejki, drobno pokrojone bakalie. Smażymy 10 do 15 minut ciągle mieszając. Ubijamy pianę z białek na sztywno i mieszamy z makiem, całość dobrze ostudzić. Następnie zwijamy makowiec w rulon. Gdy zawiniemy makowiec, zewnętrzne brzegi rulonu lekko zaciskamy. Ciasto odkładamy do wyrośnięcia, pieczemy w piekarniku uprzednio nagrzanym do 180 C.