Śledzie ze śliwkami

Składniki

Śledzie solone 05, kg, cebuli 0,5 kg, koncentrat pomidorowy, śliwki suszone 10 sztuk, ogórek kiszony, pieprz, sol, majeranek, mleko, olej.

Sposób przyrządzania

Śledzie moczymy w mleku (w zależności jak bardzo są słone od godziny do całej nocy), kroimy w kawałki. Cebule kroimy w ćwierć plasterki i dusimy na dużej ilości oleju. Przyprawiamy pieprzem, sola i odrobina majeranku. Wrzucamy pokrojone suszone śliwki. Dorzucamy drobno pokrojonego kiszonego ogórka (moi znajomi nadal nie mogą się zgodzić czy lepsza jest wersja z ogórkiem czy bez). Dusimy do momentu aż cebula ściemnieje a ogórek i śliwki zmiękną. Dorzucamy koncentrat pomidorowy. Dusimy jeszcze przez chwile. Całość wrzucamy do słoików warstwami - cebula, śledzie, cebula). GOTOWE! - najlepiej zostawić do następnego dnia i potem pozostaje już tylko konsumować.