Sernik makowy

Składniki

Ciasto: 3 pełne szkl. mąki, 1 kostka margaryny, 1 jajko, 5 żółtek, 1/2 szkl. cukru, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, 1 łyżeczka amoniaku, 1 szkl. kwaśnej śmietany, 1 łyżka malcu, powidła (do posmarowania ciasta). Masa makowa: 1 i 1/4 szkl. cukru, 30 dag sparzonego i zmielonego maku, 5 białek i zapach migdałowy. Zamiast przyrządzania masy makowej można użyć gotowej masy z puszki. Masa serowa: 1 i 1/4 kg białego zmielonego sera, 6 jajek, 1 szkl. cukru, 1/2 kostki margaryny, 1 łyżeczka proszku do pieczenia, budyń śmietankowy.

Sposób przyrządzania

Ciasto przygotować z ww. składników i podzielić je na 5 części. Pierwszą z nich należy rozwałkować i posmarować powidłami. Następnie robimy masę makową ubijając białka z cukrem, dodając mak i zapach migdałowy - całość należy wymieszać. Pozostałe 4 części ciasta rozwałkowujemy na cienkie placki. Na każdym rozkładamy masę makową i formujemy roladki, które układamy obok siebie wzdłuż blachy na posmarowanym powidłami spodzie z ciasta. Następnie robimy masę serową ucierając żółtka z 6 jaj z margaryną. Do masy dodajemy ser, cukier, budyń i proszek do pieczenia oraz ubite na sztywną pianę białka. Wszystko razem należy wymieszać i rozłożyć na roladki. Ciasto należy piec około 1,5 godziny. Ciasto jest pyszne i bardzo szybko znika ze stołu.